Springkussenfestival Enschede!

Voorjaarsvakantie ….ik zet alle huishoudelijke klussen even op een lager pitje want het is tijd om leuke dingen te doen! Na een dagje zwembad met z’n viertjes op Maandag beloofde ik de jongens om op Woensdag met ze naar het springkussenfestival te gaan! Tijn vroeg of zijn vriendje Nigel ook mee mocht en natuurlijk mocht dat!

Rond 10 uur haalden we Nigel op en reden we richting vliegveld Twente. Op naar Hangar 11! Het was nog mooi vroeg dus er was genoeg parkeerplek en ook binnen was het nog lekker rustig! Bij binnenkomst keken de jongens zich hun ogen uit! Echt overal waar je maar kon kijken springkussens! Hoe gaaf is dat voor een 6 jarige!?

Het is voor (vooral) jongens hét walhalla om hun energie kwijt te kunnen raken al waren er ook genoeg meisjes hoor! Ze vonden het geweldig ook Bram met z’n ruim 2,5 deed gewoon mee. Hij wil vooral meedoen met de “grote jongens”. Er was een speciale hoek voor de aller kleinsten maar ik heb Bram daar amper gezien. Hij wilde overal op waar Tijn en Nigel ook op waren! Die kleine boef

Ook waren er skelters waar de jongens tegen elkaar konden racen

En voor Bram mini autootjes

Dit springkussen was volgens mij toch wel favoriet bij de boys een heuse grote apenbek die open en dicht ging waar je dus met meerdere kinderen tegelijk in kon … zelfs Bram wou hier in ik hield mijn hart vast maar Tijn beloofde op zijn broertje te passen *loslaten loslaten*

Na al dat rennen en spelen moet er natuurlijk even een korte eet, drink, en plas pauze gehouden worden.

Ook kon je je er heel mooi laten schminken

Later op de middag werd het ook aardig wat drukker en warmer daar binnen… rond 14.30 hadden we het wel gezien (nou ja vooral ik dan de jongens hadden nog uren door kunnen gaan hihi)

Dit uitje was zeer zeker een aanrader hopelijk volgend jaar weer!?

En bij het naar huis gaan zagen ze deze legertruck en dat vonden ze ook wel heel gaaf om van zo dichtbij te zien! En op de terugweg 3 hele vermoeide maar blije kindjes achterin!

 

Upside down peren cake

Zondag middag… manlief is met mijn vader naar de voetbalwedstrijd Twente- Vitesse en ik heb de jongens even naar buiten gestuurd om een frisse neus te halen aangezien ze in elkaars vaarwater zitten. Dus hups jas en even lekker naar buiten!

Ik had al een tijdje nog een half pak cakemix in de kelder staan en ik dacht ik bak snel een peren cake! Dit is echt het meest simpele maar snelle cakerecept wat ik ken, maar tóch net even een met een andere twist eraan.

Je hebt nodig: een pak cakemix (of een halve zoals ik hahaha) eieren, boter, melk, 1 grote peer, kaneel en vanillesuiker.

Snijd de peer in dunne plakjes en gooi ze in een kom mix de kaneel en 1 zakje vanille suiker erdoor…

Bereid de cakemix voor zoals je altijd doet…

Spray je cakeblik in met bakspray of pak een klontje boter en wrijf daar je blik mee in. Leg onderin je blik de plakjes peer en leg ze zo neer dat je hele bodem bedekt is.

Giet daarna je cakemix in je blik en bak ongeveer voor 45 minuutjes op 150 graden je cake mooi goudbruin in de oven…

Haal je cake uit de oven laat goed afkoelen en snijd de randen los vervolgens kiep je je cake ondersteboven op een bord en schenk er wat stroop of honing overheen….

  

 

De heren testten uiteraard gelijk mijn cake uit onder mijn lekkere warme elektrische deken en een leuke film op Netflix, en hij werd goed gekeurd…

Klaar is je super simpele super snelle ‘upside down peren cake’ Als hij nog een klein beetje warm is is hij uiteraard nog het lekkerst! Dus hij zal ook bij jullie vast niet heel lang blijven staan…

Geniet ervan! Fijne zondagavond…

AH Moestuintje…

De boerderijdieren, de wuppie’s, het winkeltje de voetbalplaatjes, de ah mini producten wie kent ze niet…. écht ik weet niet WIE de marketing doet bij AH maar wat hebben ze vaak een briljant leuke acties!

 

Zo nu ook dit keer weer het ‘AH moestuintje’. Ik wil mijn zoons graag leren dat de wortels en aubergines toch wel degelijk uit de grond komen en aan planten groeien, want als ik het aan hun vraag komt alles ‘uit de winkel’ en als ik ze vraag hoe ze dan in de winkel terecht komen dan komt het wel ‘uit de machine’?

 

Dus de moestuintjes actie bij AH is een briljante actie om kinderen te leren dat groenten en fruit wel degelijk eerst zaadjes zijn die je moet potten water moet geven en licht nodig hebben. Als je dat goed gedaan hebt ontkiemen ze en kun je ze overpotten in potten en in de tuin verbouwen om even later je eigen groenten en fruit te kunnen oogsten en opeten.

 

Het werkt educatief en zo weten de kinderen hoe je zelf verse producten kunt kweken, hoe het groeit, hoe het eruit ziet en wat je ervoor moet doen. Samen ruiken en proeven. En een stap verder is dan samen gezond koken. Gezellig samen doen en lekker buiten zijn. Heerlijk toch.

Tijn vond het heel erg leuk om zelf alles op te schrijven (zo leuk nu hij een beetje kan schrijven!) het zand onder te laten lopen met water, en om het zand vervolgens in het potje te doen en het stekertje erin te doen.

We hebben een mooie lichte plek opgezocht in huis (én veilig voor de kleine grijpgrage vingertjes van zijn kleine broertje) en nu maar wachten tot ze ontkiemen! Dat wordt elke ochtend even kijken hoe het met onze plantjes gaat… (wordt vervolgd)

 

Dadel/kokos balletjes

Sorry alwéér een blogpost in de categorie ‘Koken en bakken’ momenteel ben ik erg bezig met gezond en verantwoord eten. Nou ben ik niet echt een zoetekauw maar ik hou wél van chocolade zo nu en dan. Toch zocht ik naar een gezonder alternatief.

Ik kreeg op de Little Market Shop hier in Enschede van het zoontje van Stephanie heel lief een paar eigengemaakte dadel kokos balletjes. Ik vond ze zó lekker dat ik besloot mijn eigen versie te maken. Mét chocolade…juist! Maar wel de meest verantwoorde chocolade die er is namelijk de 86% cacao chocolade van Cote d’or. Je hebt er niet veel voor nodig en ze zijn leuk om te maken!

Je hebt nodig:

250 gram dadels zonder pit

1 reep Chocolade 86% (lees hier waarom pure chocolade gezond is)

Amandelschaafsel

Zakje geraspte kokos

Snijd de dadels in hele kleine stukjes (of gooi ze in de keukenmachine maar die heb ik niet) ook het amandelschaafsel snijd je in kleinere stukjes. Smelt de chocolade au bain- marie en mix in een kom de dadels het amandelschaafsel en de chocolade door elkaar. Draai hier mooie balletjes van en rol ze meteen door de geraspte kokos.

Je kunt er ongeveer 15 mooie balletjes van draaien. Zet de balletjes voor een paar uur in de koelkast en je hebt een heerlijke traktatie voor jezelf voor bij de thee zo nu en dan.

Ze zijn heerlijk! Eet smakelijk!

Hartjesdag….

Doordat wij fanatiek carnaval vieren is mijn “Valentijnsdag blogje” met iets vertraging op de site gekomen. Maar ach dat mag de pret niet drukken… Carlo en ik doen eigenlijk altijd wel iets speciaals voor elkaar op deze dag, gewoon iets kleins om te laten zien dat we nog steeds na al die jaren heel gek op elkaar zijn.

Dit jaar beplakte ik de wc deur met sticky notes 21 stuks maar liefst!

’21 things I love about you’ :

Ik wilde een taart bakken omdat ik daar zin in had maar ik wilde wel een ‘slanke’ taart zodat ik ook een klein stukje kon eten! Zo kwam ik op een site deze heel eenvoudige maar magere taart tegen! Met ook maar heel weinig ingrediënten, je hebt nodig voor een springvorm van 24 cm doorsnee:

– 1 rol maria biscuits

– 200 gram (ongezouten) roomboter

– 2 bakken van 500 gram Optimel 0% vet aardbeien kwark

– aardbeien

– 1 zakje vanille suiker

– 5 eetlepels poedersuiker

– 5 gelatine blaadjes

– 3 eetlepels water

Zo ga je te werk:

Bekleed je springvorm met bakpapier, verkruimel de biscuitjes (dit is leuk om met de kinderen te doen)

Smelt in een steelpannetje de boter en zodra het gesmolten is giet je dit bij je biscuitjes samen met de 3 eetlepels water. Roer goed door! Bekleed de bodem van je springvorm met het mengsel en druk goed aan zet even in de koelkast.

Was de aardbeien en snijd in plakjes.

Leg in een kommetje water even de gelatineblaadjes te weken voor 5 minuten en doe je kwark in een grote kom meng het zakje vanille suiker en poedersuiker erdoor.

Warm in een ander steelpannetje 5 eetlepels water en de uitgeknepen gelatineblaadjes op let op dit gaat erg snel! Blijf er dus bij. Zodra de gelatine opgelost is haal je het van het vuur en laat je het iets afkoelen. Giet nu bij je kwark en roer heel goed door!

Maak een randje aardbeien rondom je bakvorm druk goed aan zodat er geen kwark tussen door kan.

Giet je kwark mengsel erin en zet voor minstens 4 uurtjes in de koelkast!

Even wachten en je kunt genieten van een heerlijke kwarktaart met erg weinig suikers! Hier kun je dus met een gerust hart een stukje van eten! Zélfs als je (zoals ik) aan de lijn doet…

Vanmiddag na school smulden de jongens de rest op:

Hopelijk hebben jullie net zo’n fijne Valentijnsdag gehad als wij!?

Ik kreeg deze prachtige tekening van mijn lieve zoon:

Home made Granolalaaaaaaa……

Mijn lieve Canadese buurman heeft net als ik een passie voor koken, bakken en lekker eten… zo zag ik van de week zijn eigen gemaakte  granola langskomen op Facebook en meteen postte ik enthousiast: ‘Recept pleaseeeeee”?

Gisteren kwam hij mij het recept brengen mét een aantal dingen die ik nodig had. Wat super lief!  Dus vanmorgen ging ik aan de slag. Het is echt niet zo moeilijk en je kunt granola op 100 en 1 manieren maken, gebruik wat je lekker vindt en nog in huis hebt…

Je hebt nodig:

-1 pak muesli 500 gram (deze komt uit Lonneker van de Lonneker molen)

– 85 gram honing (biologisch)

– 2 eetlepels olijfolie (ik had geen olijfolie en gebruikte zonnebloemolie en dat werkte ook prima)

– 1 theelepel vanille aroma (meer als je wilt)

– 1 theelepel amandel aroma (meer als je wilt)

– 1 handvol gedroogd fruit (ik gebruikte cranberries omdat ik die ’t lekkerst vind.

Doe je muesli even in een grote beslagkom, pak een kleinere schaal en meng hierin je olie, honing, vanille en amandel aroma. Giet hierna je honingmengsel over je droge muesli en roer goed door elkaar.

Pak een grote bakplaat en bedek met bakpapier of bakspray. Verdeel alles goed op je bakplaat en bak je granola in het midden van de oven op 180 graden voor ongeveer 25 á 30 minuten. Roer wel na 10 minuten steeds even je granola door zodat alle kanten mooi bruin worden.

Let wel op de granola wordt erg snel bruin dus kijk even hoe het gaat met je eigen oven en zet je bakplaat onderin de oven anders branden de pitten en zaden snel aan!

Haal je bakplaat uit de oven en laat afkoelen. Als hij afgekoeld is kun je hem door roeren en doe je je handvol gedroogd fruit erdoor en klaar is je gezonde eigengemaakte granola. Ik strooide er ook nog kokosschaafsel overheen omdat ik dat nog in huis had.

Ik heb er ’s middags meteen mee geluncht dus komt er nog een kleine tip van mij achteraan:

Pak een mooi glas en snij een banaan in dunne partjes leg onderin het glas wat plakjes banaan, dan 1 eetlepel Griekse yoghurt, en dan 1 eetlepel granola, dan weer banaan, yoghurt, granola etc etc tot je glas vol is!

Eet smakelijk….

En lieve John bedankt voor dit heerlijke recept dit gaan we vaker maken!

 

 

Heerlijke bananen milkshake!

Ik geef toe… wij eten mega veel fruit! De jongens zijn allebei echt dol op fruit van baby af aan. Ze eten echt alles, bananen, appels, mandarijnen druiven kiwi’s maar mango en meloen blijven favoriet! Als ik vraag aan ze of ze een bakje vla willen of dat ik een mango moet schillen roepen ze altijd het laatste! Bram doet een moord voor blauwe bessen, als ik zo’n bakje in huis heb eet hij hem het liefst in 1x leeg!

Nu hebben we een heerlijke (gezonde) milkshake gevonden die ze allebei heerlijk vinden. Gewoon voor de afwisseling, en beter dan de ongezonde milkshakes uit de winkel 🙂

En super makkelijk om te maken! Het enige wat je nodig hebt zijn:

– staafmixer (of keukenblender)

– 2 bevroren!  bananen (leg ze gepeld een paar uur in de vriezer)

– 3 kopjes halfvolle melk óf amandelmelk (ongezoet)

– eetlepel biologische honing

– snufje kaneel

– eventueel wat chiazaad of hennepzaad toevoegen als je daar van houdt (de jongens vinden dat ‘viessss’)

Haal je bevroren bananen uit de vriezer en snij ze in stukjes, voeg de melk (of amandelmelk), honing en kaneel toe en (ik gebruik altijd de staafmixer) en pureer je milkshake tot een mooie gladde substantie!

En klaar is je lekkere gezonde milkshake!

De jongens zijn er dol op….

Eet smakelijk!